科学的根拠のある食品による保健とは？

何も食べずに生きていける人はいません。食べることによって健康は維持されます。しかし、不適切な食習慣は生活習慣病などの病気を生む可能性があります。また、健康食品だけを食べていれば健康を維持できるというものでもありません。
食と健康の関係は未だ十分明らかになってはいません。このプロジェクトは、科学的研究を推進し、食と健康の関係をもっとよく理解し、病気を予防し、健康を増進する食生活の普及に努めます。